严格监管，全程把关 我局全力保障“两会”餐饮食品安全

为确保“两会”期间与会代表、委员及工作人员的饮食安全，我局高度重视，提前部署，以最高标准、最严要求、最实举措，全面加强餐饮服务食品安全监管工作，全力以赴为“两会”顺利召开保驾护航。

一、 提前介入，周密部署。我局成立了“两会”餐饮食品安全保障专项工作组，制定了详细周密的保障方案和应急预案。在“两会”召开前，组织监管人员提前入驻承担接待任务的酒店及供餐单位，对其食品经营资质、从业人员健康状况、原材料采购、加工制作环境、餐具清洗消毒等各环节进行全面排查和评估，督促其严格落实主体责任，及时消除风险隐患。

二、 驻点监督，全程管控。会议期间，我局选派政治素质高、业务能力强的食品安全监管人员，对每个接待单位实施24小时驻点监督。监管人员对每日菜单进行严格审核，禁用高风险食品；对食品原料的采购、验收、储存进行源头把控，确保票证齐全、来源可溯；对食品加工制作过程进行实时监督，确保生熟分开、烧熟煮透、规范操作；对每餐次的食品进行留样备查。实现了从农田到餐桌、从原料到成品的全程无缝监管。

三、 快速检测，科技助力。为提升监管的精准性和时效性，我局充分利用食品安全快速检测设备，对蔬菜、肉类、水产品等原料的农兽药残留、非法添加物以及餐饮具的洁净度等进行现场快速筛查，及时发现并处置潜在风险，为食品安全加上一道“科技保险”。

四、 应急值守，高效响应。保障期间，我局严格执行24小时值班和领导带班制度，保持通讯畅通。进一步完善食品安全突发事件应急处置机制，确保一旦发生异常情况，能够第一时间响应、第一时间报告、第一时间处置，将影响降至最低。

通过以上多措并举，我局构筑了坚实的“两会”餐饮食品安全防线，确保了会议期间餐饮服务安全零事故、零投诉，圆满完成了食品安全保障任务，为“两会”的成功召开提供了有力的后勤支持。我局将继续经验，将重大活动保障中形成的有效做法融入日常监管，不断提升区域食品安全整体保障水平。